Ғизои яхкардашуда ба ғизое тааллуқ дорад, ки дар он ашёи хоми тахассусии ғизоӣ дуруст коркард шуда, дар ҳарорати -30 ℃ ях карда шуда, пас аз бастабандӣ дар -18 ℃ ё камтар нигоҳ дошта мешавад ва гардиш карда мешавад.Аз сабаби истифодаи нигоҳдории занҷири хунук дар ҳарорати паст дар тамоми раванд, ғизои яхкардашуда дорои хусусиятҳои мӯҳлати нигоҳдории дарозмуддат, фасод кардан осон нест ва хӯрдан осон нест, аммо он инчунин барои маводи бастабандӣ мушкилоти бештар ва талаботи баландтарро ба миён мегузорад.
Маводҳои бастабандии ғизои маъмулии яхкардашуда
Дар айни замон, маъмулхалтаҳои бастабандии хӯроки яхкардашудаДар бозор асосан сохтори моддии зеринро қабул мекунанд:
1.PET/PE
Ин сохтор дар бастабандии зуд яхкардашуда нисбатан маъмул аст, ба намӣ тобовар, муқовимати сард, иҷрои мӯҳри гармии ҳарорати паст хуб аст, арзиши нисбатан паст аст.
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
Ин намуди сохтор ба намӣ, ба хунукӣ тобовар аст ва дорои қувваи баланди кашиш барои мӯҳри гармии ҳарорати паст мебошад, ки онро нисбатан камхарҷ мекунад.Дар байни онҳо, халтаҳои бастабандии сохтори BOPP/PE назар ба сохтори PET/PE намуди зоҳирӣ ва эҳсоси беҳтар доранд, ки метавонанд дараҷаи маҳсулотро беҳтар кунанд.
3. ПЕТ / VMPET / CPE, BOPP / VMPET / CPE
Аз сабаби мавҷуд будани рӯйпӯши алюминӣ, ин навъи сохтор дорои сатҳи зебои чопшуда мебошад, аммо иҷрои гармии гармии пасти он каме паст аст ва арзиши он нисбатан баланд аст, ки дар натиҷа суръати нисбатан пасти истифода мешавад.
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
Бастабандии ин намуди сохтор ба яхкунӣ ва зарба тобовар аст.Аз сабаби мавҷудияти қабати NY, он муқовимати хуби сӯрох дорад, аммо арзиши нисбатан баланд аст.Он одатан барои бастабандии маҳсулот бо кунҷҳо ё вазнҳои вазнин истифода мешавад.
Илова бар ин, як намуди дигари халтаи PE мавҷуд аст, ки одатан ҳамчун халтаи берунии сабзавот ва хӯрокҳои яхкардашуда истифода мешавад.
IИлова бар ин, як халтаи оддии PE мавҷуд аст, ки одатан ҳамчун сабзавот истифода мешавад, халтаҳои оддии бастабандии хӯроки яхкардашуда ва ғайра.
Илова ба халтаҳои бастабандӣ, баъзе хӯрокҳои яхкардашуда бояд табақи пластикиро истифода баранд, маводи новаи маъмултарин PP мебошад, гигиенаи ғизоии PP хуб аст, метавонад дар ҳарорати паст -30 ℃ истифода шавад, ПЭТ ва дигар маводҳо мавҷуданд.Картони бадор ҳамчун як бастаи умумии нақлиёт, муқовимат ба зарба, муқовимат ба фишор ва бартариҳои арзиши он, аввалин баррасии омилҳои бастабандии интиқоли ғизои яхкардашуда мебошад.
Ду мушкилоти асосиро сарфи назар кардан мумкин нест
1. истеъмоли хушки ғизо, падидаи сӯхтори яхкунӣ
Нигоҳдории яхкардашуда метавонад афзоиш ва такрористеҳсоли микроорганизмҳоро хеле маҳдуд карда, суръати вайроншавӣ ва вайроншавии ғизоро коҳиш диҳад.Бо вуҷуди ин, барои баъзе равандҳои нигоҳдории яхкардашуда, падидаҳои хушкшавӣ ва оксидшавии ғизо низ бо тамдиди вақти яхкунӣ шадидтар мешаванд.
Дар яхдон тақсимоти ҳарорат ва фишори қисман буғи об мавҷуд аст: сатҳи ғизо> ҳавои атроф> сардтар.Аз як тараф, ин дар он аст, ки гармии рӯи хӯрок ба ҳавои атроф интиқол дода, ҳарорати худи онро боз ҳам паст мекунад;Аз тарафи дигар, фишори дифференсиалии буғи об байни сатҳи ғизо ва ҳавои атроф метавонад ба бухоршавӣ ва сублиматсияи кристаллҳои об ва ях дар сатҳи ғизо ба ҳаво мусоидат кунад.
Дар ин лахза хавое, ки дар таркибаш буги об бештар аст, гармиро ба худ мегирад, зичии онро кам мекунад ва ба тарафи хавои болои яхдон харакат мекунад;Хангоми аз хунукй гузаштан аз сабаби нихоят паст будани харорати хунуккунй фишори об дар он харорат низ хеле паст мешавад.Њангоми хунук шудани њаво буѓи об ба сатњи сардтар пайваст шуда, ба шабнам табдил меёбад, ки ин зичии њавои хунукшударо зиёд карда, љўк шуда, дубора бо хўрок тамос мегирад.Ин раванд такрор ва гардишро идома медиҳад ва об дар рӯи ғизо идома медиҳад, ки дар натиҷа вазн кам мешавад.Ин падидаро «истеъмоли хушк» меноманд.
Дар ҷараёни раванди доимии падидаи хушкшавӣ, сатҳи ғизо тадриҷан ба бофтаи ковокӣ табдил меёбад, майдони тамос бо оксиген зиёд мешавад, оксидшавии равғанҳо ва пигментҳои хӯрокворӣ суръат мебахшад, боиси қаҳваранг дар рӯи ва денатуратсияи сафеда мегардад.Ин падида ҳамчун "сӯхтани яхкардашуда" маълум аст.
Аз сабаби интиқоли буғи об ва реаксияи оксидшавии оксиген дар ҳаво, ки сабабҳои асосии падидаҳои дар боло зикршуда мебошанд, маводи бастабандии пластикӣ, ки дар бастаи дарунии хӯроки яхкардашуда истифода мешаванд, бояд буғи об ва монеаи оксиген дошта бошанд. монеаи байни ғизои яхкардашуда ва ҷаҳони беруна.
2. Таъсири муҳити нигаҳдории яхкардашуда ба устувории механикии маводи бастабандӣ
Чи тавре ки маълум аст, пластмасса дар вакти дар зери таъсири харорати паст дуру дароз тоб овардан, зуд шикастан ва ба кафидан моил мешавад, ки дар натича хосиятхои физики хеле паст мешавад.Ин заъфи маводи пластикиро дар муқовимати пасти сардӣ инъикос мекунад.Одатан, муқовимати сардии пластмассаҳо бо ҳарорати осебпазирӣ ифода карда мешаванд.Бо паст шудани харорат пластмассахо аз сабаби кам шудани фаъолнокии занчирхои молекулавии полимерии онхо шикаста мешаванд ва моил мешаванд.Дар зери таъсири муайяншуда, 50% пластмассаҳо шикаста мешаванд ва ин ҳарорат ҳарорати шикаста аст, ки ҳадди поёнии ҳароратест, ки дар он маводи пластикӣ одатан истифода мешавад.Агар масолеҳи бастабандие, ки барои хӯроки яхкардашуда истифода мешавад, муқовимати пасти сард дошта бошад, буриши тези ғизои яхкардашуда ҳангоми интиқол ва борфарорӣ ва борфарории дертар бастаро ба осонӣ сӯрох карда, боиси мушкилоти ихроҷ ва тезонидани вайроншавии ғизо мегардад.
Ҳалли
Барои кам кардани басомади ду масъалаи асосии дар боло зикршуда ва таъмини бехатарии ғизои яхкардашуда, ҷанбаҳои зеринро метавон ба назар гирифт.
1. Маводҳои бастабандии дохилии монеаи баланд ва қувваташон баландро интихоб кунед
Маводҳои гуногуни бастабандӣ бо хосиятҳои гуногун мавҷуданд.Танҳо бо фаҳмидани хосиятҳои физикии маводи бастабандии гуногун мо метавонем маводи оқилонаро дар асоси талаботи ҳифзи ғизои яхкардашуда интихоб кунем, то онҳо мазза ва сифати ғизоро нигоҳ доранд ва арзиши маҳсулотро инъикос кунанд.
Дар айни ҳол,бастаи чандири пластикӣки дар соҳаи хӯроки яхкардашуда истифода мешаванд, асосан ба се категория тақсим мешаванд:
Навъи якум якқабат астхалтаҳои бастабандӣ, ба монанди халтаҳои PE, ки таъсири монеаи нисбатан кам доранд ва одатан барои онҳо истифода мешавандбастабандии сабзавот, ва ғайра;
Навъи дуюм халтаҳои бастабандии пластикии мулоим мебошанд, ки барои пайваст кардани ду ё зиёда қабатҳои пластикии пластикӣ, аз қабили OPP/LLDPE, NY/LLDPE ва ғайра, бо муқовимати нисбатан хуби рутубат ба намӣ, муқовимати сард ва муқовимат ба сӯрох истифода мебаранд. ;
Навъи сеюм халтаҳои бастабандии пластикии бисёрқабата бо экструдсияшуда мебошад, ки ашёи хоми гуногуни функсионалӣ ба монанди PA, PE, PP, PET, EVOH ва ғайраро гудохта ва истихроҷ мекунанд ва онҳоро дар қолаби асосӣ муттаҳид мекунанд.Онҳо дамида, васеъ карда мешаванд ва якҷоя хунук карда мешаванд.Дар ин навъи мавод часпак истифода намешавад ва дорои хосиятҳои беифлос, монеаи баланд, устувории баланд ва муқовимат ба ҳарорати баланд ва паст мебошад.
Маълумотҳо нишон медиҳанд, ки дар кишварҳо ва минтақаҳои пешрафта, истифодаи навъи сеюми бастабандӣ тақрибан 40% аз ҳаҷми умумии бастаи яхкардашударо ташкил медиҳад, дар ҳоле ки дар Чин он танҳо тақрибан 6% -ро ташкил медиҳад, ки ба пешбурди минбаъда ниёз дорад.
Бо пешрафти пай дар паи технология масолеҳи нав низ пай дар пай ба вуҷуд меоянд ва плёнкаи бастабандии ошӣ яке аз намояндагон аст.Он полисахаридҳо, сафедаҳо ё липидҳои биологиро ҳамчун субстрат истифода мебарад ва дар рӯи хӯроки яхкардашуда тавассути печондан, тар кардан, пӯшидан ё пошидан, бо истифода аз моддаҳои табиии хӯрокворӣ ҳамчун ашёи хом ва тавассути мутақобилаи байнимолекулаҳо барои назорати интиқоли об ва гузариши оксиген.Ин филм дорои муқовимати равшани об ва муқовимати қавии гузариши газ мебошад.Муҳимтар аз ҳама он аст, ки онро бо ғизои яхкардашуда бидуни ифлосшавӣ истеъмол кардан мумкин аст ва дурнамои васеъ дорад.
2. Баланд бардоштани муқовимати сард ва қувваи механикии маводи бастабандии дохилӣ
Усули 1:Ашёи хоми оқилонаи таркибӣ ё co-экструдсияшударо интихоб кунед.
Нейлон, LLDPE ва EVA ҳама муқовимати аълои ҳарорати паст, муқовимати ашк ва муқовимати таъсир доранд.Илова кардани чунин ашёи хом дар равандҳои таркибӣ ё экструзиявӣ метавонад ба таври муассир қобилияти обногузар, монеаи газ ва қувваи механикии маводи бастабандӣ беҳтар карда шавад.
Усули 2:Таносуби пластификаторхоро ба таври бояду шояд зиёд кунед.
Пластификаторҳо асосан барои суст кардани пайвандҳои дуюмдараҷаи байни молекулаҳои полимерӣ истифода мешаванд ва ба ин васила ҳаракатнокии занҷирҳои молекулавии полимериро зиёд мекунанд ва кристаллиятро коҳиш медиҳанд.Ин бо паст шудани ҳарорати сахтӣ, модулӣ ва шикастани полимер, инчунин зиёдшавии дарозшавӣ ва чандирӣ зоҳир мешавад.
Кӯшишҳои санҷиши бастабандиҳоро пурзӯр кунед
Барои хӯроки яхкардашуда бастабандӣ аҳамияти калон дорад.Аз ин рӯ, дар кишвар стандартҳо ва қоидаҳои дахлдор, аз қабили SN/T0715-1997 "Қоидаҳои санҷиши бастабандии маҳсулоти хӯроквории яхкардашуда барои содирот" таҳия шудаанд.Бо гузоштани талаботи ҳадди ақал барои иҷрои маводи бастабандӣ, сифати тамоми раванд аз таъминоти ашёи бастабандӣ, технологияи бастабандӣ то таъсири бастабандӣ кафолат дода мешавад.Дар робита ба ин, корхонаҳо бояд лабораторияи ҳамаҷонибаи назорати сифати бастабандӣ таъсис диҳанд, ки бо се камераи сохтори блоки ҳамгирошудаи оксиген / буғи об, дастгоҳи интеллектуалии электронии озмоиш, мошини фишурдани картон ва дигар асбобҳои санҷишӣ муҷаҳҳаз карда, як қатор санҷишҳои санҷишӣ дар маводи бастабандии яхкардашуда, аз ҷумла иҷрои монеа, иҷрои фишурда, муқовимат ба сӯрох, муқовимати ашк ва муқовимат ба зарба.
Хулоса, маводи бастабандии хӯроки яхкардашуда дар раванди татбиқ ба бисёр талабот ва мушкилоти нав дучор мешаванд.Омухтан ва хал кардани ин проблемахо барои бехтар намудани сифати нигох доштан ва кашондани хуроки яхкардашуда фоидаи калон дорад.Илова бар ин, такмил додани раванди санҷиши бастабандӣ ва таъсиси системаи маълумот барои санҷиши маводи гуногуни бастабандӣ инчунин заминаи тадқиқотӣ барои интихоби мавод ва назорати сифат дар оянда фароҳам меорад.
Агар шумо дошта бошедfрозfоудpаккумуляторталабот, шумо метавонед бо мо тамос гиред.Чун а истеҳсолкунандаи бастабандии чандирдар тӯли зиёда аз 20 сол, мо мувофиқи ниёзҳои маҳсулот ва буҷаи шумо ҳалли дурусти бастабандии шуморо пешниҳод хоҳем кард.
Вақти фиристодан: сентябр-27-2023
